近日，績溪縣徽菜預(yù)制菜加工項目已實施完畢，該縣此項目涉及10個村共同申報，項目總投資450萬元。這一項目的落地對推動全縣產(chǎn)業(yè)發(fā)展、加快農(nóng)民增收致富、助力鄉(xiāng)村振興和促進(jìn)徽州文化傳承創(chuàng)新具有較大意義。

為推動全縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級注入新鮮活力。該項目結(jié)合三產(chǎn)融合建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間及辦公、展示場所，用地面積2.47畝左右，建筑面積約1268.35平方米，采購預(yù)制菜（徽菜系）現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)備系列一套。項目為預(yù)制菜徽菜系-紅燒類、湯類等相關(guān)可溯源原材料的收購及農(nóng)副產(chǎn)品加工制作提供服務(wù)保障，確保農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)、增加農(nóng)產(chǎn)品價值和促進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，增強農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈韌性，促進(jìn)特色農(nóng)產(chǎn)品加工和農(nóng)村電商產(chǎn)業(yè)發(fā)展提升。

為加快農(nóng)民增收致富進(jìn)程增添強勁動能。該項目通過鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)開發(fā)公司與運營公司的委托合作的方式,帶動鎮(zhèn)村集體和農(nóng)民雙增收，預(yù)計總體上10個村集體年增收不低于30萬元，綜合效益10%以上。該項目采用“公司+合作社+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)模式層層輻射，通過進(jìn)一步投入農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)或按照相關(guān)規(guī)定直接給脫貧戶（含監(jiān)測對象）分紅的形式讓更多農(nóng)戶增收致富，受益農(nóng)戶共476戶，其中脫貧戶120戶。

為促進(jìn)徽州文化傳承創(chuàng)新插上騰飛翅膀。作為徽州地區(qū)的代表之一，績溪是中國八大菜系徽菜的發(fā)源地，因此被稱為徽菜之鄉(xiāng)，食材渠道、烹飪技術(shù)、徽菜文化都具有唯一性和原產(chǎn)地特征，該項目的落地是績溪縣與“食”俱進(jìn)，瞄準(zhǔn)新賽道，布局徽菜預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈的里程碑式舉措。通過自身的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢、渠道優(yōu)勢，讓傳統(tǒng)徽菜標(biāo)準(zhǔn)化、工廠化，讓徽菜煥發(fā)新的活力。